チョコレート。私の中では、お菓子の女王です。品がある上に美味しい。
特に、海外の高級品も時たま食べると、ますますその感じが強まります。実に奥深いお菓子です。
それは皆、カカオ豆から来ています。某社のガーナチョコレートで、アフリカ産と思われている人もいるかもしれませんが、カカオは中南米原産の常緑樹です。学名は Theobroma cacao。意は神の食べ物。スィーツの中のチョコレートの立ち位置を考えると、何だかうなずける気もします。 (さらに…)

珈琲（コーヒー）は嗜好品です。
食の嗜好品の一番の特徴は、多分「味」ではなく、「香り」でしょうね。秋の味覚「松茸」などは典型例。あの香りがなければ、興醒め。引いてしまいます。

珈琲も同じ。ネスレが、満を持して、9月1日より販売している、新しい「香味焙煎」もその例に漏れません。 (さらに…)