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タイガー魔法瓶、土鍋ごはんのおにぎりで愛を語る前衛的レストラン 『La Donabe(ラ・ドナベ)』を代官山に期間限定オープン


タイガー魔法瓶(株)が、土鍋炊飯ジャー「炊きたて」で炊いた土鍋ごはんのおいしさを驚きをもってお楽しみいただくために、土鍋ごはんのおにぎりで愛を語る前衛的な土鍋ONIGIRIレストラン『La Donabe(ラ・ドナベ)』を10月19日(金)~21日(日)の3日間限定でオープンします。

■土鍋ONIGIRIレストラン『 La Donabe』 開催概要

店名 La Donabe presented by タイガー土鍋炊飯ジャー「炊きたて」
開催期間 2018年10月19日(金)~21日(日) 各日12:00~21:15(L.O 20:45)
開催場所 〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町16-15 DAIKANYAMA T-SITE GARDEN GALLERY
席数 24席
料金 無料
提供スタイル 1日10回/各回30分の全席完全入替制
グランドメニュー全7品の中から1品の愛(土鍋おにぎり)と、裏メニュー1品をご提供。
なお、グランドメニューはランダムでの提供になります。
特設サイト https://www.tiger.jp/campaign/ladonabe/
※事前予約は9月25日13時~受付開始。先着順で定員に達し次第、受付終了となります。
※当日席のご用意もあります。詳しくは、特設サイトをご確認ください。
告知ムービー https://youtu.be/mlMTrPXDuDM

 

■La Donabeコンセプト

私たちは愛する。
木漏れ日を。草原の風を。
人の手による温かなおにぎりを。
土鍋で炊かれたごはんを
人が、人のためににぎる。
そこには、たしかな愛がある。
画一的な工業製品ではない、
一つひとつ形が違うおにぎりは、
人生に、世界に、
様々な愛の形があることを教えてくれる。
私たちはおにぎりをアップデートしたい。
土鍋ごはんのおいしさと、愛をもって。
この小さな店には、
愛の形をしたおにぎりがあります。
おにぎりの形をした愛があります。
あなたはこの食卓で、愛の味を知ることになります。

 

■グランドメニュー全7品
メニュー名 内容
やがて少年は気づく、それが一かけらの永遠だったということに やわらかな甘さに包まれる幸福な小宇宙。記憶に残るのはどこまでも爽やかな柑橘の香りと梅の酸味。それが初恋という名の体験であることをまだ知らない少年が人生で初めて味わう、甘く切ない気持ちにも似たおにぎりです。
ほろ苦さが教えてくれたのは、朝焼けの完璧な静寂 紫のトレビスをかじりながら想像するのは、夜の終わりと朝の始まりが溶け合う静かな空。片思いの眠れぬ夜を越え、開けた窓から入る澄み切った空気。自分以外は誰も知らない世界の光。少しの苦さと心地よさが混じる、愛がもたらす味わい深い孤独をおにぎりにしました。
満ち足りた二人だけが知っているそれぞれの秘密 森の中で二人きりで過ごす幸福を、森の恵みのポルチーニ茸とトリュフ塩が祝福します。半透明なゼラチンドームに包むことで、誰にも邪魔されない二人だけの王国をおにぎりにしました。
刺激と癒しが結ばれる、幸福な結婚式への参列 甘み、旨み、酸味、スパイス。花嫁と花婿を順番に祝福する人々のように次から次へと味わいを広げる食材たち。
離れ離れのものが出会う奇跡を祝福する、愛に満ちた結婚式をおにぎりにしました。
大いなるゆるしを受けたものたちのにぎやかな饗宴 海、森、畑。それぞれバラバラでありながら、愛の名のもとに一つになる小さな祝祭。解放された心と、華やかな気持ち。それぞれの個性。愛とは互いをゆるし合うことという気づきをくれるおにぎりです。
その壁の向こうにあるものへの恐怖とあこがれ 何があるのかわからない、しかし強く惹かれてしまう。その気持ちもまた愛ではないでしょうか。限られた者だけがたどり着く、隠されたフォアグラの味わい。愛とは勇気でもあるということを教えてくれるおにぎりです。
なにもなくてすべてがあった遠い日のおもいで 愛とはつまり、海かもしれません。海の幸が凝縮された味わいは、遠い過去と遥かな未来を結びます。誰にも奪うことができない、おもいでという名の宝物をこのおにぎりから得るでしょう。
注)メニュー名が、学園祭のノリであることは、タイガー魔法瓶までご連絡ください。
■DAISY BALLOON

バルーンアーティスト細貝里枝とアートディレクター・グラフィックデザイナーの河田孝志からなるアーティストユニット。 2008年結成以来、「感覚と質」をテーマに掲げ、バルーンで構成された数々の作品を制作。なかでもバルーンドレスは、繊細さが細部まで行き渡った建築物を思わせ、多くの人々を魅了している。また、彼らは日々、哲学的テーマを探求して、物や人とディスカッションすることをフィールドワークとしているが、その眼差しは常に、他者との本質的な融合に向けられている。

 

■タイガー魔法瓶の考える土鍋ごはんのおいしさの秘密
●「四日市萬古焼」を使用
陶器の本場である三重県四日市市の伝統工芸品「四日市萬古焼」を使用。細かい特別な土を使い、1250度の高温で焼きあげました。土鍋素地内部にあいた細かい多くの気泡が熱を本土鍋の内部にしっかり溜め込みます。また、土素材の持つ遠赤効果を生かし、お米一粒ひと粒をむらなく、ふっくら炊きあげます。

●「土鍋泡」で粒のそろったごはんに
沸とう時には細かく均一な、力強い「土鍋泡」が発生します。底全体から沸き立つ泡が、自然な対流を生み出し、お米一粒ひと粒に熱を均一に伝達し、旨みを引き出しながら、ふっくらと粒のそろったごはんを炊きあげます。

●成形した本土鍋は、四度の焼き工程を経て完成

 

商品のより詳しい情報は、タイガー魔法瓶のホームページにてご確認ください。
https://www.tiger.jp/front/productlist/subcategory?subcategoryId=1

 
 






 

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2018年10月13日

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